Podzim je čas, kdy příroda hraje všemi barvami a chladné dny volají po něčem hřejivém. V kuchyni se tak začínají více objevovat bohaté a výživné polévky, které zahřejí nejen tělo, ale i duši. A jednu takovou si dnes ukážeme. Představte si vůni jemně osmahnutého droždí a čerstvého pórku, která se line vaší kuchyní. Právě drožďová polévka je klasika, která spojuje tradiční chutě s jednoduchou přípravou. Je to polévka plná vitamínů a minerálů, takže krom toho, že vás krásně zahřeje a zasytí, dodá vašemu tělu také potřebné látky. 

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 2 lžíce čerstvého droždí
• 1 lžíce sádla
• 2 vejce
• 4 hrnky vody
• 1 pórek
• sůl
• pažitka
• 1 lžička polévkového koření Vegeta

 

Na rozehřáté sádlo rozdrobíme droždí a za stálého míchání ho osmahneme do růžova. Vyklepneme na ně vejce a rychle smícháme, až se utvoří malé nočky.

Zalijeme je horkou vodou a necháme zavařit.

Když se polévka vaří, přidáme na kolečka nakrájený pórek a vaříme ještě asi 5 minut. Polévku dochutíme polévkovým kořením a osolíme. Pokud chcete její chuť ještě více vylepšit, je to ideální recept, kdy můžete místo Vegety použít poctivý domácí zeleninový bujón bez éček.

Nakonec přidáme drobně pokrájenou pažitku.