Jaro je čas probouzení přírody a nový začátek. A co kdybychom přenesli kousek tohoto kouzla přímo do vaší kuchyně? Klíčení semínek je jednoduchá a zábavná aktivita, která nejen obohatí vaše jídlo o vitamíny, ale také přinese radost z pozorování rostoucího života.

(fotografie: Freepik)

Proč klíčit semínka doma?

Klíčky jsou plné vitamínů, minerálů a antioxidantů. Navíc jsou lehce stravitelné a dodají jídlům čerstvost a křupavost. Můžete je přidat do salátů, sendvičů, polévek nebo smoothie. Klíčení doma je navíc ekonomické a ekologické – není třeba balených produktů z obchodu.

Co budete potřebovat:

1. Semínka – Můžete použít například čočku, mungo fazole, ředkvičky, řeřichu nebo vojtěšku. Důležité je, aby byla semínka určená ke klíčení, bez chemického ošetření.

2. Sklenici na klíčení nebo misku s gázou a gumičkou.

3. Voda – Ideálně filtrovaná, aby se předešlo kontaminaci.

Postup klíčení:

1. Namáčení: Semínka propláchněte a dejte do misky nebo sklenice. Zalijte je dostatečným množstvím vody a nechte přes noc nabobtnat (zpravidla 8–12 hodin).

2. Proplachování: Následující den vodu slijte a semínka důkladně propláchněte. Toto opakujte 2–3× denně.

3. Klíčení: Sklenici s propláchnutými semínky položte šikmo tak, aby mohla odtékat přebytečná voda a semínka zůstala vlhká. Uchovávejte je na světlém místě, ale mimo přímé slunce.

4. Sklizeň: Po 3–7 dnech (podle typu semínek) by měly být klíčky připravené. Mají svěží vůni a příjemnou chuť.

Tipy na závěr:

• Klíčky uchovávejte v lednici, kde vydrží čerstvé až týden.

• Experimentujte s různými druhy semínek a najděte své oblíbené.

• Pokud začínáte, vyzkoušejte řeřichu – je nenáročná a roste rychle.