Při přechodu z chladné zimy na jarní období je důležité dopřát našemu tělu nejen dostatek vitamínů, ale i teplé pokrmy, které nás zahřejí a dodají potřebnou energii. Jedním z takových pokrmů je španělská česnečka - lahodná polévka plná chuti a vůně, která je navíc snadná na přípravu. Tento recept je ideální pro všechny, kteří hledají něco rychlého a výživného.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 4 větší rajčata

• 2 cibule

• masový či zeleninový vývar

• česnek dle chuti

• opečené kousky chleba

• sádlo nebo olej

• sůl

• pepř

• majoránka

• případně na dochucení vegetu nebo kousek masoxu

 

Na sádle či oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme na malé kostičky (zbavené slupek) rajčata, sůl a pepř.

Zalijeme masovým či zeleninovým vývarem.

Přidáme prolisovaný česnek dle chuti a chvíli vaříme.

Před koncem přidáme opečené kousky chleba, který nám polévku zčásti zahustí, a trochu rozmixujeme.

Do hotové polévky přidáme majoránku a dochutíme podle potřeby vegetou nebo masoxem.

Naše tipy:

1. Přidejte špetku chilli vloček nebo trochu pálivé omáčky pro pikantní chuť.

2. Přidejte trochu smetany nebo mléka ke konci vaření pro krémovější konzistenci.

3. Přidejte další zeleninu, jako jsou papriky, mrkev nebo cuketa, aby byla polévka bohatší na živiny.

4. Experimentujte s různými bylinkami, jako je tymián, rozmarýn nebo bobkový list, pro výraznější chuť.

5. Použijte olivový olej místo sádla pro zdravější variantu.

6. Nahraďte běžný chléb celozrnným nebo bezlepkovým chlebem, pokud preferujete.

7. Pokud nemáte čerstvá rajčata, použijte konzervovaná, ale před použitím je sceďte.

8. Pokud nemáte či neradi používáte vegetu nebo masox, zkuste použít sójovou omáčku, miso pastu nebo bujónové kostky pro přidání umami chuti.

Neváhejte tyto nápady kombinovat a vytvořit si vlastní verzi polévky, která vám bude nejvíce vyhovovat.