Škaredá středa, někdy nazývaná také Sazometná středa, je významným dnem pašijového týdne. Podle křesťanské tradice si v tento den připomínáme zradu Jidáše, který za třicet stříbrných vydal Ježíše Krista. Název „škaredá“ pochází z lidové pověry, která říká, že kdo se v tento den mračí, bude se škaredit každou středu po celý rok.

Další označení, Sazometná středa, souvisí s tradičním jarním úklidem – vymetaly se saze z komínů, aby se domácnost očistila nejen fyzicky, ale i symbolicky od zlých sil.

Na Škaredou středu se často připravovalo jídlo, které nevypadalo příliš vábně, ale chutnalo skvěle. Typickým pokrmem je trhaný bramborák, který se při smažení záměrně roztrhá na menší kousky.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 500 g brambor

• 2 vejce

• 3 lžíce hladké mouky

• 1 stroužek česneku (nasekaný)

• 1 lžička majoránky

• sůl a pepř podle chuti

• olej na smažení

 

Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno.

Přidejte vejce, mouku, česnek, majoránku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.

Na pánvi rozehřejte olej a lžící nanášejte těsto. Jakmile začne bramborák tuhnout, záměrně ho roztrhejte na menší kousky.

Smažte dozlatova a podávejte samostatně nebo s kysaným zelím či česnekovým dipem.

Tento pokrm nejen skvěle chutná, ale zároveň dodržuje tradici „škaredého“ jídla. Co myslíte, vyzkoušíte ho letos?