Zelený čtvrtek je dnem, kdy se podle tradice nemá hádat, nemělo by se nic půjčovat a na stole by měly být zelené pokrmy – špenát, hrášek, kopřivy nebo zelí. V minulosti se věřilo, že konzumace zelených bylin přinese zdraví na celý rok. Jedním z nejtradičnějších pokrmů je velikonoční nádivka, která se připravuje z pečiva, masa a jarních bylinek. Její chuť je jemná, nadýchaná a dokonale vystihuje jarní atmosféru svátků.

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 300 g uzeného masa

• 5 rohlíků

• 250 ml mléka

• 4 vejce

• 1 hrst mladých kopřiv nebo pažitky

• 1 lžička soli

• ½ lžičky pepře

• 1 lžička majoránky

• máslo na vymazání formy

Uzené maso uvařte, nakrájejte na kostičky a vývar si ponechte.

Rohlíky nakrájejte na menší kousky a zalijte mlékem, aby změkly.

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky smíchejte s rohlíky, přidejte maso, nasekané kopřivy, sůl, pepř a majoránku.

Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a jemně ho vmíchejte do směsi.

Pekáč vymažte máslem, směs do něj rovnoměrně rozprostřete a pečte na 180 °C asi 40 minut, dokud nebude nádivka krásně zlatavá.