Palačinky zná asi každý z nás, je to klasika obsahující mléko, vejce, mouku, sůl a cukr, pokud je děláme ve sladké verzi. Tyto palačinky, které dnes přinášíme, se v jedné surovině nepatrně liší, výsledek pak ale bude překvapivě odlišný a lahodný. My totiž klasické mléko běžně používané zaměníme za mléko kyselé, jako je kefír či podmáslí. Použitým kyselého mléka totiž dosáhneme tentokrát jiné, velmi dobré jemné chuti.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 2 hrnky kyselého mléka- kefír, podmáslí
• 1 vejce
• 2 lžíce cukru
• citronová kůra
• 1 hrnek hladké mouky
• špetka soli 
• olej na smažení

 

Hladkou mouku osolíme, postupně přidáváme mléko, ve kterém jsme rozmíchali vejce a cukr.

Zhoustlé těsto lijeme na vymaštěnou a rozpálenou pánev, kde je smažíme z obou stran dozlatova. 

Palačinky plníme zavařeninou, srolované lehce posypeme cukrem.

Vynecháme-li při přípravě těsta cukr, vzniknou nám palačinky na slano, tyto pak plníme nádivkou masitou nebo zeleninovou.