Ledvinky, jedno z těch jídel, které člověka buď nadchne, nebo ho nechává chladným. Tento rozporuplný pokrm má své věrné příznivce, ale i zaryté odpůrce. Pokud patříte do první skupiny nebo máte chuť ledvinky konečně vyzkoušet, máme pro vás jednoduchý a rychlý recept. Připravte si chutný pokrm, který možná změní váš pohled na tuto delikatesu.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 4 vepřové ledvinky
• 100 g másla
• 1/2 sklenky bílého vína
• 1 lžička hořčice
• 1 lžička citronové šťávy
• sůl
• pepř
• petrželka

 

Ledvinky odblaníme, omyjeme, osušíme utěrkou a na rozpáleném másle opečeme po obou stranách.

Osolíme, přendáme na ohřátou mísu, rychle nakrájíme na tenké plátky, přiklopíme a postavíme na kastrol s horkou vodou, než připravíme omáčku.

Do kastrolku, ve kterém jsme ledvinky pekli, nalijeme víno, zředěnou hořčici a přidáme kousek másla, sekanou petrželku, mletý pepř a citronovou šťávu. Necháme prohřát, ale nevaříme, nalijeme na ledvinky a podáváme horké s chlebem opečeným na másle.