Polévka je vždy taková sázka na jistotu, když se nám nechce moc vyvařovat, ale je třeba tělu dodat něco teplého. Tady je jeden recept na polévku z vynikajícího a velmi zdravého pórku.

 

Potřebujeme :

• 500 g pórku
• sůl
• 2 lžíce krupice
• 30 g másla nebo margarinu
• 1/2 sklenky sladké smetany
• žloutek
• 2 lžíce strouhaného tvrdého sýra (nejlépe parmezán)
• osmažený chléb
• špetka mleté pálivé papriky

 

Omytý pórek nařežeme na kolečka. Krupici opečeme na másle, přidáme pór, osmahneme a zalijeme 1,5 dl vody.

Osolíme a vaříme na mírném ohni, až pórek změkne a krupice se uvaří.

Žloutek rozmícháme ve smetaně a promícháme v polévce. Udržujeme ji teplou, ale nesmí se vařit. Ochutíme špetkou pálivé papriky, posypeme strouhaným sýrem a podáváme s kostičkami opečeného chleba.