Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  Rumové suflé

Rumové suflé

29.11.2005 - Redakce Babinet

  • 6 vajec
  • 80 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 4 lžíce rumu
  • špetka soli
  • kůra nastrouhaná z 1 citronu
  • 50 g solamylu
  • trocha másla
  • mouka
Žloutky rozšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli do bílé pěny. Přidejte rum, citronovou šťávu, nastrouhanou kůru a šlehejte pěnu dále. Zchlaďte a krátce před užitím znovu našlehejte. Tuhý sníh z bílků ušlehejte až krátce před pečením. Přidejte krém ze žloutků, přes sítko prosijte solamyl a pěnovou hmotu opatrně zamíchejte. Formu na nákypy vymažte tlustou vrstvou másla a vysypejte hrubou moukou. Naplňte ji zhruba ze 2/3, dejte do horké trouby a pečte při střední teplotě a zavřené troubě. Podávejte okamžite po upečení teplé, jinak suflé klesne.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.