Restaurace: Chcete si pochutnat jako prezident?

Restaurace U Malířů představuje u příležitosti 70. výročí úmrtí TGM Menu Tomáše Garrigua Masaryka. Jedná se o dochované obědové menu, na které prezident pozval své hosty dne 24. srpna roku 1930 do Lán.

Vyhlášená malostranská restaurace U Malířů bude menu podávat u příležitosti 70ti let výročí úmrtí (14. září) této významné historické osobnosti. Hlavním cílem je představit veřejnosti Masarykova oblíbená jídla, ale také informovat o životě TGM a zvýšit povědomí o prvním prezidentovi Československé republiky.

Roman Řezníček, majitel restaurace U Malířů, (vpravo) říká: „Chci svým hostům nabízet ty nejlepší gurmánské speciality, ale také je neustále překvapovat novými nápady. Proto jsem přišel s myšlenkou připravovat v restauraci U Malířů menu významných osobností české historie. Vzhledem ke kulatému výročí úmrtí a vztahu TGM k Malé Straně, kde se nachází restaurace U Malířů, jsme se rozhodli na počest jeho památky připravit Menu Tomáše Garrigua Masaryka. Mám velkou radost, že s námi spolupracuje Muzeum TGM v Lánech, které zajistilo archivní menu z jednoho konkrétního srpnového dne roku 1930 a návštěvníci restaurace tak mohou vychutnat přesně to, co nabídl prezident Masaryk svým přátelům a hostům.“

Mgr. František Povolný, ředitel Muzea TGM v Lánech, (vlevo) říká: „ Jsme velice rádi, že restaurace U Malířů s takovým nápadem přišla a věříme, že zvýší zájem veřejnosti a pomůže návštěvníkům restaurace přiblížit nejen oblíbené pokrmy TGM, ale také osobnost a myšlenkový odkaz prvního prezidenta Československé republiky.“

Mezi oblíbená jídla prezidenta T.G.Masaryka patřila jednoduchá česká jídla jako švestkové knedlíky sypané mákem, topinky s česnekem, ovesná kaše, škubánky, makovec (maková buchta upečená ve formě bábovky) a hlávkový salát. K pití preferoval černou kávu nebo čaj. Jeho dcera Alice Masaryková měla nejraději zeleninová jídla a brynzové halušky, syn Jan Masaryk zase vuřty s křenem, houbovou omáčku, bramborovou polévku a k pití si rád dopřál whisky.

Masarykova rodina žila dlouhou dobu na Malé Straně (na adresách Tomášská 15, Thunovská 18 a Valdštejnská 6) a Tomáš Garrigue Masaryk měl k Malé Straně velmi vřelý vztah. Jako prezident si velmi oblíbil letní sídlo v Lánech, kde často pobývali také členové jeho rodiny. Na lánském zámku se setkávali politici, významné státní návštěvy, výrazné osobnosti kultury a umění. Ke společnému obědu byli často zváni Masarykovi přátelé, ale i obyvatelé z okolí a zámecký personál.

Pokud se nedělní oběd odbýval bez hostů, zachovával T. G. Masaryk obvykle svůj nedělní program, určený odpočinku, dobré pohodě a četbě. Rád ale u nedělního oběda uvítal větší společnost. Za pěkného počasí na jaře a na podzim se oběd mnohdy podával v parku u skleníků nebo u zámeckého rybníka, nejčastěji ale v prostorné lánské jídelně.

Při nedělním nebo svátečním obědě měl každý host u talíře jídelní lístek na hlavičkovém papíře s obrázkem zámku v záhlaví. Ti, co byli v Lánech poprvé, si jej rádi odnášeli na památku a obyčejně ještě požádali, aby jim ho pan prezident podepsal.

Jeden z takových jídelních lístků se stal základem pro Menu Tomáše Garrigua Masaryka připraveného v restauraci U Malířů.

Společnost byla toho dne početná: pan prezident, chlapci Revilliodovi se svou vychovatelkou sl. Vallade, dr. Gašparíková, dr. Schenk, dr. Ivan Hálek s paní a dcerou Elenou, prof. Klicpera, generál Bláha, plukovník Seidl, štábní kapitán Bradina se ženou a štábní rotmistr Kučera (oba z oddílu Hradní stráže v Lánech), typistka slečna Svobodová, pánové Skala a Novák (oba dva obsluhující na místní poště dálnopisný přístroj značky Hughes).

Menu Tomáše Garrigua Masaryka z 24. srpna 1930:

_{Polévka zadělávaná}

_{Pstruh s rajskými jablky}

_{Kachna pečená, brambor, salát, jablková kaše}

_{Zmrzlina vanilková}

Ovoce

Menu Tomáše Garrigua Masaryka a další Masarykova oblíbená jídla si hosté mohou vychutnat od 12. září do konce října 2007 v restauraci U Malířů. Za večerní menu zaplatí 1.100 Kč, v době oběda 500 Kč.

Restaurace U Malířů je otevřená každý den od 11 do 23 hodiny. Více informací na www.umaliru.cz.