Jak už jsme zmiňovali v předešlých článcích, i zde na receptech jedeme letní jízdu, která je plná lehkých pokrmů, které nezatíží žaludek a nezpůsobí, že budeme v kuchyni déle, než je nezbytně nutné. Tento nenáročný pokrm bude na talíři navíc hrát všemi barvami. A barvy patří k létě!

Potřebujeme :

• 2 kuřecí steaky
• olivový olej
• sůl
• pepř
• 3 lžíce smetany ke šlehání
• 1 lžíce kečupu
• 1 lžička dijonské hořčice (nebo plnotučné)

Příloha:

• brambory a mrkev
• zelený salát

 

Steaky nebudete naklepávat, nakládat ani jinak upravovat. Prostě je jen opláchnete pod tekoucí studenou vodou, osolíte a opepříte - podle chuti.

Na pánvi rozehřejete asi 1 až 1,5 lžíce oleje. Do rozehřátého oleje položíte steaky, plamen nastavíte na střední stupeň a přikryjete pokličkou, to je velmi důležitý moment. POD POKLIČKOU necháte steaky dusit 10 minut, pak je otočíte, přilijete k nim 3 lžíce smetany ke šlehání a dále dusíte, opět pod pokličkou ještě 10 minut. Nyní, po 20 minutách, jsou steaky hotové, měkké, růžovo-hnědé barvy, těšící se na talíř.

Když z pánve vyjmete hotové steaky, přidejte do výpeku lžíci kečupu a lžičku dijonské (nebo prostě plnotučné) hořčice, zamíchejte, krátce (asi 2 minuty) prohřejte a sejměte z ohně. Nyní máte hotový báječný "sos".

Mezitím, co se steaky dusí, oloupejte a na kousky nakrájejte brambory a mrkev. Dejte je vařit v hrnci s osolenou vodou do změknutí. Vodu pak slijte a brambory s mrkví naaranžujte na talíř.

Přidejte steak a, pokud máte, tak zelený salát (hlávkový, ledový).

Steaky podávejte obložené bramborami s mrkví, listovým salátem a polité omáčkou z výpeku, kečupu a hořčice.

^{(ilustrační foto: campbells.com)}