S příchodem března a prvních teplých dní se příroda probouzí k životu a my máme chuť na lehčí a svěžejší jídla. Co může být lepšího, než oslavit příchod jara lahodným jarním salátem plným čerstvé zeleniny a bylinek? Tento recept je jednoduchý, zdravý a plný vitamínů, které potřebujeme po dlouhé zimě.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1 hlávka baby špenátu

• 1 hrst rukoly

• 1 okurka, nakrájená na tenké plátky

• 1 mrkev, nastrouhaná

• 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky

• 1 avokádo, nakrájené na kousky

• 100 g cherry rajčátek, rozpůlených

• 1 jarní cibulka, nakrájená na tenké plátky

• 1/2 hrsti čerstvého koriandru, nasekaného

• 1/2 hrsti čerstvé máty, nasekané

Dresink:

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 lžíce citronové šťávy

• 1 lžíce jablečného octa

• 1 lžička medu

• 1 stroužek česneku, prolisovaný

• sůl a pepř podle chuti

 

Všechnu zeleninu a bylinky očistěte, nakrájejte a promíchejte ve velké míse.

V malé misce smíchejte všechny ingredience na dresink a dobře je prošlehejte.

Dresink nalijte na salát a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience propojily.

Podávejte ihned a užívejte si svěží jarní chutě!

Tento jarní salát je ideální jako lehký oběd nebo večeře, nebo jako příloha ke grilovanému masu. 

Přejeme vám dobrou chuť a krásné jarní dny!