V parném létě všichni ocení osvěžující sklenici domácího džusu. A co kdybychom vám řekli, že si takový džus můžete připravit i z cukety? Ano, čtete správně! Cuketa známá jako zelenina vhodná do slaných pokrmů se může stát základem pro svěžující nápoj plný vitamínů. Tento zcela netradiční džus vás překvapí svou jemnou chutí a naprosto jednoduchou přípravou. Připraveni? Tak jdeme na to!

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 2 kg cukety
• 2 citróny
• 2 pomeranče
• 40 g kyseliny citrónové
• 750 g cukru
• 2 l vody
• zhruba 7 l minerální voda

 

Cuketu očistíme, vydlabeme semena a nakrájíme na menší kostičky.

Citróny a pomeranče důkladně omyjeme a i se slupkou nakrájíme na tenká kolečka. Přidáme je k nakrájené cuketě, zasypeme kyselinou citrónovou a vše důkladně promícháme. Zalijeme 2 litry vody a necháme 24 hodin odstát.

Po 24 hodinách směs uvedeme do varu. Vaříme až do doby, kdy je cuketa rozvařená (zhruba 3/4 hodiny). Rozvaří se i dužina z pomerančů a citrónů, slupka ale zůstane, tu ze směsi poté vyberte.

Odstavíme a necháme vychladnout. Ponorným mixérem rozmixujeme. 

Přidáme cukr, mírně ještě jednou zahřejeme, aby se dokonale rozpustil. 

Hotový džus pak dle potřeby ředíme minerálkou podle chuti, podáváme vychlazené.