Čočka si své výsadní postavení v našem jídelníčku právem zasloužila a její přínos pro zdraví je neoddiskutovatelný. Obsahuje velké množství bílkovin a esenciálních aminokyselin, proto je skvělou alternativou masa. Je také bohatá na sacharidy, a tím dokáže dobře zasytit bez nadbytečných kalorií a právem se řadí mezi výrobky racionální výživy.  Má vysoký obsah vitaminů skupiny B, fosforu, hořčíku, vápníku, síry, železa, draslíku a selenu. Obsahuje také enzymy, organické kyseliny a lecitin. Doporučuje se také při chudokrevnosti, řídnutí kostí, a navíc při pravidelné konzumaci pomáhá účinně snižovat cholesterol. Právě díky svému jedinečnému složení je čočka vhodná pro všechny, kteří vyznávají zdravý životní styl, dále pro vegetariány, a také pro sportovce, kteří jsou vystaveni velké fyzické zátěži. A my si z ní dnes uděláme jednoduchou polévku.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 250 g čočky
• 1 ks klobásy chorizo
• 2 brambory
• 1 mrkev
• 1 rajče
• půlka zelené a červené papriky
• 4 stroužky česneku
• 1 cibule
• římský kmín
• sladká mletá paprika
• sůl

 

Předem přebranou a namočenou čočku dáme do hrnce se všemi ingrediencemi kromě brambor, zalijeme vodou a vaříme 20 minut.

Poté vyjmeme zeleninu, rozmixujeme ji, vrátíme zpět, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme dalších 20 minut. Ke konci vaření z hrnce vyjmeme celé chorizo, nakrájíme jej na kolečka a vložíme zpět do polévky.

Poté je polévka připravena k podávání.