Cukety jsou v létě hojně k vidění na zahrádkách, na trzích i v obchodech. Jsou to všestranné plody, které mají v kuchyni své nepostradatelné místo. Jejich ne příliš výrazná chuť se hodí i k přípravě různých moučníků. Dnes si ukážeme jeden velmi jednoduchý recept, kde šťavnatá cuketa bude doplněná o nemletý mák, který způsobí, že bude v upečeném řezu krásně křupat. 

(fotografie: https://depositphotos.com)

Potřebujeme:

• 400 g nastrouhané cukety
• 4 celá vejce
• 200 g cukru
• 150 ml oleje
• 400 g polohrubé mouky
• 1 prášek do pečiva
• citrónová kůra
• 50 g nemletého máku

 

Nejprve si cuketu najemno nastrouháme.

V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny, postupně zašleháme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva, mák, pro vůni citrónovou kůru a nakonec připravenou cuketu.

Nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný pekáč a v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů pečeme zhruba půl hodiny.

Upečený koláč necháme vychladnout, a buď ho jen pocukrujeme a nebo polijeme citrónovou či čokoládovou polevou. Necháme zatuhnout.

Krájíme na řezy.