Pstruh je jednou z nejoblíbenějších ryb, které můžete najít v horských řekách a potocích. Jeho jemné maso a výrazná chuť jsou ideální nejen pro gurmány, ale i pro amatérské kuchaře, jelikož jeho úprava je snadná. V tomto receptu vám ukážeme, jak si pstruha připravit s hořčičnou omáčkou, která této rybě dodá pikantní nádech.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 1 kg ryby
• 200 g smetany
• 3 lžíce ostré francouzské hořčice
• citron
• petrželka
• sůl
• olej

 

Zapékací misku slabě potřeme olejem a vložíme do ní rybu.

Nasekanou petrželku smícháme se smetanou, hořčicí, osolíme a touto omáčkou přelijeme rybu.

Pečeme v horké troubě asi 30 minut. Smetana se vyvaří a vše se krásně zapeče.