Velikonoční týden pokračuje, kdy nyní má již každý z dnů své pojmenování, a také se k němu váží jisté tradice.  Po včerejší Květné neděli máme dnes Modré pondělí.  Samotný tento den není z církevního hlediska až tak významný jako dny následující, a nepředstavuje ani žádné oslavy, ba naopak by se lidé měli stáhnout do ústraní. Tento den je zásadně určen k zahájení velkého jarního úklidu celé domácnosti.  A k práci zcela jistě budeme potřebovat něco dobrého na zub. Bez energie totiž úklid celého domu dost dobře nejde. A tak přidáme i nostalgicky recept na tvarohovou babiččinu bublaninu, která uklizený byt nejen krásně provoní, ale také nás zavede zpět do dětství.

(fotografie: Freepik)

Na menší plech potřebujete:

• 100 g másla
• 80 g cukru
• 2 vejce
• 250 g plnotučného tvarohu
• 180 g dětské krupice
• asi 5 lžic mléka
• citrónová kůra
• tuk na plech
• 500 g ovoce (višně, rybíz, meruňky, švestky, hrušky - podle sezóny)

 

Máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky a třeme do pěny. Pak přidáme tvaroh a krupici, kterou jsme předem zvlhčili mlékem. Přistrouháme trochu citrónové kůry a nakonec lehce vmícháme dobře ušlehaný sníh z bílků.

Plech vymažeme tukem, těsto na něj rozprostřeme a poklademe ovocem. Pečeme zvolna v dobře předehřáté troubě asi půl hodiny.

Prochladlou bublaninu krájíme na čtverce.