Podzim je obdobím, kdy se naše chuťové buňky začínají ladit na hřejivá a sytá jídla. Plněná vepřová kotleta je právě takovým pokrmem, který nás uvítá do teplé náruče podzimu. Jedná se o pokrm spojující lahodné maso s nádivkou plnou překvapení (lze krásně improvizovat dle toho, co máte zrovna k dispozici) a takový pokrm má vždy místo v našem jídelníčku.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Potřebujeme :

• 4 silnějsí kotlety
• 1 moravská klobása
• 2 vejce natvrdo
• 1 cibule
• 2 plátky ementálu
• hořčice
• sůl
• pepř
• hladká mouka
• olej

 

Kotlety nařízneme ke kosti tak, aby vznikla kapsa. Maso osolíme a opepříme na povrchu i v kapse. Pak do kapsy vkládáme tenké plátky moravské klobásy, půl vajíčka, několik koleček cibule, půl lžičky hořčice, půl plátku sýra a popř.feferonku.

Kapsu spíchneme párátkem, aby náplň nevytékala. Naplněnou kotletu obalíme v mouce a smažíme ve vyšší vrstvě horkého oleje.

Podáváme s brambory či hranolkami a zeleninovou oblohou.