Bramborová míchanice je tradiční jídlo už z dob našich babiček, které se snadno připravuje z pouhých pár ingrediencí, jako jsou brambory, vejce, cibule, sůl a pepř. Tento recept je ideální pro ty, kteří chtějí připravit rychlé, chutné a syté jídlo bez zbytečných nákladů a zdlouhavé přípravy.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 1 kg brambor
• 200 g uzeného masa (či špekáčky, klobásky, ale klidně i zbytky pečeného kuřete apod.)
• 1 cibule
• 4 vejce
• 100 ml mléka
• 2 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti
• majoránka a kmín podle chuti

 

Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Zvolené maso či uzeninu nakrájejte na malé kousky. Rovněž cibuli oloupejte a nakrájejte na drobno.

V hrnci s osolenou vodou uvařte klasicky nakrájené brambory, dokud nezměknou. Zceďte.

Na hlubokou pánev dejte olej, na tomto poté orestujte cibulku dozlatova. Přidejte nakrájené uzené maso a rovněž ho zlehka orestujte.

V dalším kroku přidejte uvařené brambory a vše společně za občasného promíchání opékejte.

Ve sklenici rozmíchejte vejce a mléko. Osolte a opepřete, přidejte kmín a majoránku.

Tuto rozšlehanou směs poté přidejte do pánve s brambory, uzeným masem a cibulí.

Opékejte míchanici na pánvi, dokud vejce neztuhnou. Poté podávejte.

 

Tip: Pro vylepšení chuti můžete v závěru ještě posypat strouhaným sýrem a na talíři dozdobit zeleninou.