Je jemná a lahodná. Nedusí. Rozplývá se na jazyku. Její příprava není nijak složitá. Je tak jiná oproti zákuskům s těžkými krémy. Přesně takové pocity jsem měla, kdy jsem pudinkovou buchtu poprvé ochutnala.  Je prostě velmi chutná a věřím, že si své místo najde i u vás. Vyzkoušejte, opravdu to stojí za to.

(fotografie: redakce - Andrea Pastirčáková)

Těsto :

• 200 g hladké mouky

• 1 prášek do pečiva

• 4 celá vejce

• 200 g cukru krupice

• 1 vanilkový cukr

• 100 ml oleje

Pudinková náplň :

• 1/2 l mléka

• 1 vanilkový pudink

• 1 - 2 velké lžíce cukru

Na dochucení :

• 400 g zakysané smetany

• granko či strouhaná čokoláda

Vejce s oběma druhy cukru ušleháme do husté pěny. Poté postupně přilijeme olej a opatrně zašleháme mouku s práškem do pečiva. Hotové těsto vylijeme na hluboký plech, buď vyložený pečícím papírem a nebo řádně vymazaným a vysypaným.

Z mléka, pudinkové prášku a cukru uvaříme pudink, kdy ještě horký ho rozlijeme tenkým pramínkem rovnoměrně na těsto. V žádném případě ale nemícháme !

Dáme do trouby vyhřáté na 180°C  a pečeme cca 15 minut.

A na závěr ještě  teplý korpus, nikoli horký, potřeme zakysanou smetanou a posypeme grankem či strouhanou čokoládou.

Zcela jistě jde rovněž použít jinou příchuť pudinku, kdy nám pak vznikne zase jiný barevný kontrast.