Fazolová polévka chce vždy čas. Je jedno, zda máte fazole bílé či tmavé, základ je vždy stejný, a sice namočení fazolí do studené vody ideálně přes noc. Jen tak dokáže jejich tuhá slupka správně nabobtnat a umožnit tak jejich správné uvaření. Po tomto kroku je už samotné vaření celkem rychlovka.

^{(fotografie: Freepik)}

Potřebujeme:

• 300 g bílých fazolí

• 2 lístky rozmarýny

• 1 stroužek česneku

• 50 g slaniny

• 2 lžíce rajčatového protlaku

• masový vývar

• sůl

• mletý pepř

• 100 g vařených těstovin

• 1 lžíce sekané petrželové natě

Den předem namočené fazole uvaříme do měkka s rozkrájenými lístky rozmarýny a celým stroužkem česneku. Měkké fazole prolisujeme přes síto.

V hrnci osmahneme drobně nakrájenou slaninu, přidáme prolisované fazole a rajčatový protlak. Polévku rozředíme vývarem, osolíme, opepříme, necháme projít varem, přidáme vařené těstoviny, posypeme sekanou petrželovou natí a podáváme.