Občas se stane, že neodhadneme množství chleba a nakonec nám doma zbude. Co s ním? Ze staršího chleba se vždy dělávaly topinky. Jsou snadné na přípravu, zvládne je úplně každý. Skutečnost, že se navíc spotřebuje veškeré pečivo a ještě se zasytí rodinka skvělou večeří, je bonus navíc.  V tomto receptu budeme na topinky netradičně pokládat místo masové směsi zelí, které je v současné době plné virů tak moc pro naše tělo potřebné.

Potřebujeme :

• plátky chleba

• nakládané kyselé zelí

• uzenina (např. salám či špek)

• vejce

• olej

• česnek

• kari koření

• sůl

• pepř

 

Na pánvi rozehřejete olej, krajíce chleba rozkrojíte na půlky a osmažíte jako topinky. Topinky potřete stroužky česneku a posolte.

Po dosmažení poslední topinky přidejte olej a dejte osmažit na drobné kousky nakrájenou uzeninu. Pak přidejte kysané zelí a nechejte trochu osmažit. Přidejte kari, které je v tomto receptu to nejdůležitější koření, můžete i pepř a sůl.  Že je zelí hotové, poznáte podle chuti. (Až trochu zesklovatí a nebude syrové cca 10 min.)

Zelí rozložte připravené topinky.

Jako poslední krok přidejte opět na pánev trošku oleje a rozklepněte pár vajec. Udělejte je jako vaječnou omeletu, posolte, popepřete (=nemíchat!). Tu pak rozkrájejte na menší dílky a dejte na vrch topinek se zelím. Ihned podávejte.

^{(foto: Pixabay.com)}