Jaká byla vánoční tabule našich (pra)babiček jsme si už řekli v jednom z minulých článků s názvem Vánoce za časů našich babiček: Oplatky, černý kuba, kaše i muzika.  A jak se pak připravuje právě tradiční staročeský pokrm kuba si řekneme dnes. Tady je recept. Není vůbec těžký a věříme, že si ho oblíbíte.

Potřebujeme :

• 3/4 l vody
• 300 g trhaných krupek
• 80 g sušených hub
• 1 šálek mléka
• 200 g sádla
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl
• kmín
• majoránka
• mletý pepř

Krupky dobře propereme pod tekoucí vodou a okapané je zprudka osmahneme na sádle. Pak je zalijeme vařící vodou, osolíme a uvaříme doměkka.

Houby namočíme do studeného mléka a po 10 minutách je vyjmeme a nakrájíme na menší kousky.

Na sádle osmahneme drobně nakrájenou cibuli, přidáme houby, rozetřený česnek se solí a pepřem, majoránku, kmín, chvíli podusíme a pak vmícháme do krup.

Kuskem sádla vymažeme pekáček a směs do něj navršíme. Ve středně vyhřáté troubě pečeme asi 1/2 hodiny.

(fotografie - itesco.cz)