Špenát - jedná se o důležitou listovou zeleninu. První recepty, ve kterých se používá špenát, jsou dochovány v kuchařské knize z roku 1390. My si dnes z něj netradičně připravíme žemlovku, která by jistě chutnala Pepkovi námořníkovi.

Potřebujeme :

• 4 rohlíky
• 4 dl mléka
• 400 g špenátu
• 4 vejce
• 60 g tuku
• cibule
• 2 stroužky česneku
• sůl
• pepř
• 100 g strouhaného sýra

Pečivo naložíme do mléka a naskládáme do pekáčku vymaštěného částí tuku.

Zmrazený špenát vložíme na cibuli, kterou jsme předtím zpěnili na zbytku tuku, rozpustíme, osolíme a přidáme česnek a pepř. Poté vmícháme vejce a směs navrstvíme na připravené housky. Posypeme strouhaným sýrem a zapečeme.