Máme pro vás další ze série snadných receptů, které se hodí jak ke svačině, tak k večeři. Špenátový koláč navíc můžete podávat ve studené i teplé variantě. Sami si vyberte, jak vám chutná nejvíce. .

Ingredience na těsto:

• 330 g hladké mouky
• 170 g másla
• 6 g soli
• 1 vejce
• 60 ml studené vody

Ingredience na náplň:

• 250 ml mléka
• 250 ml smetany 33%
• 6 vajec
• sůl a pepř
• 250 g čerstvého špenátu
• 70 g sýru Gran Moravia

Postup:

1. Všechny ingredience na těsto vložte do mísy a vypracujte hladké těsto. To uložte na půl hodiny do lednice.
2. Předehřejte si troubu na 170°C a properte špenát. Špenát spařte vroucí vodou a poté ho nechte okapat.
3. Pokud je to potřeba, špenát lehce pokrájejte. Sýr nastrouhejte najemno.
4. V míse vyšlehejte vejce, přidejte smetanu, mléko, sýr, sůl a pepř.
5. Vyndejte z lednice těsto, vyválejte ho a vyložte jím koláčovou formu.
6. Na těsto poklaďte špenát a vše přelijte smetanovou směsí.
7. Vložte koláč do trouby a pečte asi 45 minut, nebo dozlatova.

Další zajímavé inspirace najdete na www.akademiekvality.cz