Také máte rádi kombinaci sladkého a kyselého? Vyzkoušejte rebarborový koláč z třeného těsta, ve kterém nechybí zralé jahody a příjemná chuť kokosu. Pečte z kvalitních a ideálně lokálních surovin.

Ingredience:

• 190 g polohrubé mouky
• 120 g krupicového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 50 g rozpuštěného másla
• 3 vejce
• 200 g bílého jogurtu
• 200 g jahod
• 150 g rebarbory
• Máslo na vymazání formy
• Strouhaný kokos

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180°C. Formu vymažte máslem a vysypte strouhaným kokosem.
2. V míse smíchejte mouku, cukr, vanilkový cukr a kypřící prášek.
3. V druhé míse prošlehejte bílý jogurt, žloutky a máslo. Z bílků vyšlehejte sníh.
4. Očistěte jahody a nakrájejte je na menší kousky.
5. Rebarboru oloupejte, očistěte a nakrájejte na menší kousky.
6. Smíchejte sypkou část s vyšlehanou jogurtovou a na závěr vmíchejte sníh.
7. Nalijte těsto do formy a poklaďte ho ovocem. Vršek koláče můžete ještě posypat kokosem.
8. Vložte koláč do trouby a pečte dozlatova, asi 40 minut.