Kromě toho, že se mi právě v troubě pečou, jak říká můj drahý Koule Heleny Fibingerové, jsem dnes využila nedávno zakoupené omáčky Tahini a v kombinaci s krůtím masem a mojí stále oblíbenou thajskou zázvorovou sójovou omáčkou vyrobila něco, co zřejmě předčilo i včerejší večeři ve vyhlášené restauraci. (Asi protože tu by předčila i míchaná vajíčka mé babičky) První ochutnání omáčky Tahini ve vás může vyvolat pocit, že tohle "lepidlo" se snad nemůže na nic hodit. Představíte-li si jej namazané na cracker, jak doporučuje příbalová informace, bude to o něco snesitelnější. To je ale trochu málo, na takovou specialitku a ještě v 350 gramovém balení. Dobrá, a co ji tedy využít jako základ těstíčka k obalení malých krůtích řízečků?

Smícháme ji s trochou thajské zázvorové sójové omáčky, kterou jsem zde již kdysi opěvovala a pěkně naplácáme na každý naklepaný řízeček. Osolíme, opepříme a šup s ním na olej. Osmahneme z obou stran a výpek využijeme ke stvoření smetanové omáčky. K tomu uvaříme rýži a vmícháme do ní co je libo. Já měla po ruce řeřichu a podávááááme.

Tak tedy, narodil se nám další recept, jmenuje se Krůta Tahini a jeho přesný popis zní:

 

• 800 g krůtího stehenního řízku

• 5 lžiček omáčky Tahini se solí

• 8 lžic thajské zázvorové sójové omáčky

• balení smetany ke šlehání

• čerstvě mletý pepř

• sůl

 

Řízky naporcujte na menší kusy a trochu naklepejte.

Omáčku Tahini řádně promíchejte se sójovou omáčkou.

Každý řízek z jedné strany osolte, potřete směsí Tahini a sójové omáčky a okořeňte pepřem. Z druhé strany řízek rovněž osolte a potřete omáčkou. Takto upravené řízečky nechejte 15 minut odležet.

Smažte na oleji pod pokličkou doměkka z obou stran.

Do výpeku vlijte smetanu, nechejte ji zahřát, chvíli probublat a sejměte z ohně.

Řízky podávejte polité smetanovou omáčkou a doplněné rýží, kterou ochutíte například řeřichou.

Náš tip: omáčka Tahini je vyrobena z drcených sezamových semínek smíchaných například s mořskou solí a koupíte ji například v prodejnách zdravé výživy.

 

^{(reedice * ilustrační fotografie)}