Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  Návod na přežití prvních samostatných Vánoc

Návod na přežití prvních samostatných Vánoc

10.11.2008 - Redakce Babinet

Vánoce ve vlastní kuchyni? Není proč se děsit, s VÁNOČNÍ KUCHAŘKOU PRO DCERU zvládnete advent, vánoční přípravy i svátky, cukroví i slavnostní večeře. Jako od maminky. Po obrovském úspěchu Kuchařky pro dceru spěchá Jana Florentýna Zatloukalová znovu na pomoc všem, kdo v kuchyni stále ještě tápou, cítí se nejistí, nebo dokonce vůbec ještě neumí vařit. Vánoční kuchařka pro dceru je prvním z počinů vytvořit specializovanou řadu tematických kuchařek pro různé kuchařské začátečnické výzvy. Všechno je jednou v životě poprvé - první pusa, první rande i první samostatné Vánoce ve vlastní kuchyni. S těmito kuchařkami se výzev chopíte s grácií a uspějete hned napoprvé! Snad každá touží provonět svůj domov domácím cukrovím a ve svátky oslnit večeří jako od maminky. A každé další Vánoce přinášejí nové výzvy - první cukroví, první slavnostní večeře, první návštěva tchyně na boží hod, první vánoce s dítětem... A s výzvami i riziko neúspěchu - rozteklé rohlíčky, popraskané pracny, spálený kapr a přesolený salát... Jak to všechno zvládnout? Jde to, jen je potřeba znát zkratky, které mají úspěšné kuchařky dávno prochozené. Autorka rozhodila sítě a ty nejlepší zlepšováky, které z nich vylovila, nyní servíruje - opět v balení pro začátečníky. Tedy jasně, srozumitelně - a s láskou! Knížka kromě fotografií hotových jídel obsahuje i fotografie, které zachycují důležité okamžiky přípravy. Nemusíte se bát ani složitějších jídel, podle podrobných popisů a fotografií zvládne postup každý. Jako důkaz připojujeme jeden recept. Neodolatelné Janiny

  • Perníčky, které jsou hned měkké
  • Každý harmonogram s přehledem vánočního pečení vám doporučí, abyste perníčky upekli aspoň tři týdny před Vánocemi. Obvykle se totiž musí rozležet, jinak jsou tvrdé a pokazí vám úsměv (možná včetně chrupu). I s těstem někdy bývá potíž, lepí se, trhá, kroutí se při pečení. Ne však s tímhle. Recept, který mi poskytla kamarádka Andrea, kuchařsky postižená podobně jako já, dokazuje, že to se svým kamarádským vztahem ke mně myslí skutečně vážně, jinak by se o takový poklad nikdy nerozdělila. Nějakým zázrakem jsou totiž tyto perníčky okamžitě měkké, s těstem se skvěle pracuje, a hlavně taky dobře chutnají. Co se týká složení, nenajdete v nich žádnou speciální ingredienci a nebudete potřebovat ani žádný tajemný přípravný rituál. Porovnávala jsem recept s mnoha jinými a až na poměr ingrediencí se příliš neliší. Ještě že existují tyhle kouzelné záležitosti mezi nebem a kuchyní a ještě že existuje jedna kamarádská Andrea. PS. Mám od ní i jiné skvosty. Ale to by bylo na dlouhé vyprávění... 400 g hladké mouky, 140 g cukru moučka, 50 g másla, 2 vejce, 2 lžíce dobrého tekutého medu, 1 lžička jedlé sody, 1 lžička perníkového koření, 1 žloutek na potření po upečení, bílková poleva na ozdobení 1. Smíchejte všechny suché přísady v misce, přidejte ostatní ingredience a ručně zpracujte na měkké těsto. Pokud máte kuchyňského robota, prostě do něj vše nasypte a nechte ho, aby práci udělal za vás. Hotové těsto je - jak Andrea říká - měkké a poddajné asi jako pružná plastelína. Zabalte ho do mikrotenové fólie a nechte přes noc odležet v lednici. 2. Troubu předehřejte na 160 stupňů C a plechy na pečení (budete potřebovat nejmíň dva) vyložte tím správným papírem. V malé misce vidličkou rozmíchejte žloutek s jednou lžící vody z kohoutku. Odleželé těsto vyválejte na pomoučněném vále na tloušťku asi půl centimetru, vykrájejte tvary a skládejte je na plech. Pečte 8-10 minut a ihned po vytažení potřete horké kousky na horní straně rozšlehaným žloutkem, aby dostaly pěkný lesk. Nechte je vychladnout na mřížce a teprve pak zdobte polevou - úplně stejným způsobem, jak jsem to už popsala u perníkové chaloupky. Jana Florentýna Zatloukalová: Vánoční Kuchařka pro dceru Pevná vazba, 160 stran, 299 Kč Vydalo nakladatelství Smart Press www.smartpress.cz Kuchařka pro dceru Jak ovládnout svoji kuchyň a překonat nástrahy složitějších jídel? Tohle naučí kuchařky-začátečnice Kuchařka pro dceru tak, jak by je to naučila jejich matka, kdyby na to měla čas. www.kucharkaprodceru.cz

    Vaše názory

    Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

    Další recepty

    Náš tip
    • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

    • Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.