Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  Vepřové maso na způsob živáňské pečeně

Vepřové maso na způsob živáňské pečeně

19.4.2009 - Redakce Babinet

  • Vepřové maso nakrájené na plátky (obvykle kýta, kotleta nebo pěkné plecko)
  • Cibule a brambory nakrájené na kolečka
  • Anglická slanina nebo špek na tenké plátky
  • Trochu vína, sůl, pepř
    • Plátky masa naklepeme, opepříme a přes noc namočíme do vína červeného nebo bílého. Do pekáčku rozprostřeme pečící papír, a na něj ukládáme střídavě vrstvy jednotlivých surovin, nezapomeneme solit. Ukládám "nastojato", ale komu se nechce skládat, může rozkládat jednotlivé vrstvy i "naležato". Když vyskládáme všechny suroviny, polijeme zbytkem vína a dáme péct zavřené. Pokud je maso už měkké, a pokrm se nám zdá ještě bledý, krátce zapečeme otevřené. Receptů na zaručeně "pravou" živáňskou je spousta, a každá kuchařka a každý kuchař vám bude tvrdit, že jenom ten jeho je nejlepší a zaručeně pravý. V podstatě jde o kousky různých druhů masa, naložené do vína, a posléze ochucené, zabalené do alobalu střídavě s cibulí, bramborami a špekem a nakonec upečené v popelu ohniště. Jelikož obvykle nemám k dispozici ohniště, tak toto je alternativa zmíněného pokrmu

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Oblíbené recepty
Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

Magazín Tradice stavění betlému: Jaké základní...
Diskuze Pískavice řecké semeno, Pupalka
Soutěže Soutěžte o balíček Panzani
Recepty Tradiční zázvorky našich babiček. Vánoční...
Tajemno Temný příběh hřbitovní kaple v zaniklé vsi...
Tvůrčí dílna Tvoření vánočních věnců na dveře. Tentokrát...
Kam vyrazit Prosincové akce ve středních Čechách: Těšit...
Podcasty Čisticí prostředky škodí plicím: Větší riziko...

O firmě

Copyright © 2000-2024, SAMI spol. s r.o.
Všechna práva vyhrazena. All rights reserved.