Babinet.cz  /  Recepty  /  Recepty  /  Kapr načerno

Kapr načerno

22.11.2005 - Redakce Babinet

  • 5 porcí kapra
  • 250 g kořenové zeleniny
  • 1 cibule
  • 5 lžic oleje
  • 1 bobkový list
  • 5 zrnek pepře
  • 5 zrnek nového koření
  • 2 hřebíčky
  • 1/2 lžičky skořice
  • 2 dl červeného vína
  • 2 lžíce rozinek
  • 2-3 lžíce strouhaného perníku
  • 1 lžíce rybízové marmelády
  • hrst sekaných mandlí
  • sůl
  • cukr
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, očistěnou kořenovou zeleninu nastrouháme. Kapra propláchneme, osušíme a osolíme. Olej rozehřejeme, osmahneme na něm cibuli a kořenovou zeleninu, přilijeme 3/4 l vody, osolíme, přidáme všechno koření a vaříme 15 minut. Poté vložíme připravené porce kapra a vaříme mírným varem dalších 15 minut. Měkké rybí maso opatrně vyjmeme a uložíme do tepla. Vývar se zeleninou a kořením procedíme, zeleninu propasírujeme a promícháme s vývarem, nebo koření vyjmeme a vývar se zeleninou umixujeme. Získanou směs zalijeme vínem, přidáme rozinky, marmeládu, nasekané spařené mandle, strouhaný perník a podle chuti trochu cukru. Krátce vše povaříme, aby se perník rozvařil a omáčku dostatečně zahustil. Rybu s omáčkou podáváme s knedlíky.

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Turistické, populárně – naučné, dětské a zábavné e-knihy. Stáhněte si zdarma e-knihy Jiřího Gleta. Můžete si vytvořit vlastní knihovničku e-knih na svých mobilech a tabletech.