Vinnou révu a nápoj z ní připravovaný - tedy víno, zná každý. Označení biovíno, je dnes už také poměrně známé. Ale co je to biodynamické víno, už ví, jen málokdo. Pojďme si společně vysvětlit, co se za tímto tajemným názvem skrývá.
Biodynamické víno je víno bez použití jakýchkoliv chemických látek, tzn. pesticidů, herbicidů, fungicidů, umělých barviv, syntetických kvasinek, aromat a dalších přídavných látek. Je to jakási nadstavba bio vín. Legislativně tato vína samozřejmě splňují požadavky na bio vína, naopak jsou ještě o krok dále od ekologických produktů tím, že jsou certifikována celosvětovou biodynamickou organizací Demeter. Mít toto označení není vůbec snadné získat, jelikož pravidla této organizace jsou velmi přísná. Týkají se nejen pěstování a výroby vína, ale i hospodaření celé farmy obecně.
V první řadě se biodynamičtí vinaři snaží o to, aby byla zdravá půda. Z opravdu zdravé a neznečištěné půdy může vzejít zdravá a silná rostlina, která dává zdravé plody, plné energie. A tato životní energie je pak předávána člověku. Tohoto stavu se docílí tak, že biodynamičtí farmáři používají speciální přírodní biodynamické preparáty (většinou z bylin), kterými ošetřují v homeopatických dávkách půdu, vinnou révu nebo je vkládají do kompostu. Dalším důležitým aspektem v biodynamice je využívání biodynamického kalendáře, který vinařům radí, které práce jsou v danou dobu vhodné či naopak nevhodné a který se řídí dle fází Měsíce. Tyto aspekty jsou zároveň onou nadstavbou a rozdílem od bio vína a ekologického zemědělství obecně.
Víno v této kvalitě je opravdovou perlou mezi víny. O tom také svědčí i ocenění biodynamického vína z rakouského vinařství Nikolaihof, které získalo statut „Nejzdravější víno na světě“. Pravidelné pití tohoto vína (v rozumné dávce) není už jen gastronomickým zážitkem, ale přispívá též velkou měrou k vašemu zdraví, neboť předchází a uvolňuje stres, posiluje obranyschopnost, zabraňuje předčasnému stárnutí, alergiím, srdečním a oběhovým nemocem, rakovině, civilizačním chorobám obecně a posiluje potenci. Tato biodynamická vína neobsahují histaminy, které jsou zodpovědny za bolesti hlavy po požití jiného vína než biodynamického.
Biodynamický způsob zemědělství je součástí duchovního směru zvaného antroposofie. Zakladatelem byl rakouský myslitel dr. Rudolf Steiner a proto se i tento směr převážně orientuje na Rakousko, Německo a Švýcarsko. V Čechách je biodynamika zatím „velkou neznámou“ a je třeba v tomto ohledu výrazné osvěty. Vína této kvality se v naší zemi už poskrovnu objevují (pouze z dovozu), ale dbejte vždy na správné označení a certifikaci Demeter, neb jen takto označená vína garantují pravost biodynamického původu!
Pokud byste rádi potěšili své blízké originálním dárkem, můžete tato vína zakoupit v Bio restauraci Symbiosa v Českých Budějovicích (www.symbiosarestaurant.cz), anebo pomocí internetového obchodu na www.biodynamickevino.cz, kde vás mile naladí David Vávra svými básničkami o biodynamickém víně a dozvíte se zde i mnohem více podrobností.
O biodynamickém víně
Další z magazínu
-
Jak se šetrně zbavit plevele, abychom každý den neleželi v záhonech. Na chemii zapomeňte
Plevel je vážný problém, dokud jsou rostlinky pěstované zeleniny menší, protože je...
-
Jak pěstovat ty nejkrásnější muškáty? Zkuste jód, radí květinářka
Pelargonie neboli muškáty. Dá se jim vůbec něco vytknout? Jsou to snad ty nejkrásnější květiny na...
-
Velké sázení a setí si nechte až po zmrzlých. Kdy mají svátek?
Zmrzlíci se nezadržitelně blíží a s nimi také přijde období velkého sázení....
-
Zařizujeme se ve stylu Provence. Francouzský nádech, který vás okouzlí
Ocitli jste se už někdy v domácnosti, penzionu, či restauraci, která dýchala provensálským stylem?...
Nejčtenější články
- Společné soužití s mými rodiči mi ničí manželství. Asi je to sobecké, ale lituji, že jsem je k sobě vzala, píše Iva
- Basic bílé tričko pětkrát jinak: Jak ho nosit od pondělí do pátku
- Zdraví ženy: Zbavte se ho jednou provždy!
- Stačí horká voda a prázdné kořenky s mlýnkem nemusíte vyhazovat. Ušetříte a ještě si do nich připravíte vlastní směsi koření
- Velké sázení a setí si nechte až po zmrzlých. Kdy mají svátek?
Náš tip
-
Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem
na webu pravopisne.cz
Vaše názory
Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)