Jaro je obdobím, kdy se příroda probouzí k životu a s ní i množství léčivých bylinek, které mohou být skvělým pomocníkem pro naše zdraví. Tyto bylinky jsou plné vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek, které nám pomáhají regenerovat tělo po dlouhé zimě, posilují imunitu a dodávají energii.

(fotografie: Freepik)

Nejznámější jarní bylinky a jejich účinky:

1. Kopřiva dvoudomá Kopřiva je bohatá na železo, vitamíny A, C a K. Podporuje detoxikaci, zlepšuje trávení a posiluje imunitu. Je ideální pro přípravu čajů nebo polévek. A právě polévku si společně níže uvaříme.

2. Medvědí česnek Tato bylinka je známá svými antibakteriálními a protizánětlivými účinky. Obsahuje vitamíny A, C a minerály jako železo. Skvěle se hodí do pomazánek, salátů nebo nádivek. Vynikající jsou i těstoviny.

3. Pampeliška lékařská Pampeliška podporuje činnost jater a ledvin, čistí organismus a zlepšuje trávení. Mladé listy jsou výborné do salátů nebo smoothie. Již brzy se tomuto tématu budeme věnovat podrobněji. 

4. Řeřicha Obsahuje vysoké množství vitamínu C a antioxidantů. Podporuje detoxikaci a posiluje imunitu. Je ideální jako ozdoba na chleba nebo do salátů.

A nyní již ke slíbené polévce. Tento jednoduchý recept využívá sílu kopřiv a je ideální pro jarní očistu těla.

Potřebujeme:

• 2 hrsti mladých kopřivových listů

• 1 cibule

• 2 brambory

• 1 l zeleninového vývaru

• 1 lžíce másla

• sůl a pepř dle chuti

• Trocha smetany na zjemnění (volitelné)

 

Kopřivy důkladně omyjte a spařte vroucí vodou, aby ztratily pálivost.

Na másle osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte na kostičky nakrájené brambory a zalijte vývarem.

Vařte, dokud brambory nezměknou, poté přidejte kopřivy a ještě pár minut povařte.

Polévku rozmixujte dohladka, dochuťte solí a pepřem. Podávejte s kapkou smetany.

 

Jarní bylinky jsou nejen chutné, ale také neocenitelným zdrojem zdraví. Vyrazte na procházku, nasbírejte čerstvé bylinky a objevte jejich kouzlo ve své kuchyni!