Vánoční pečení je v plném proudu a nevíme, jak u vás, ale u nás v rodinách to je vždy známka toho, že máme chuť experimentovat a vyzkoušet nějaké nové druhy cukroví. Pokud to máte podobně, máme pro vás skvělý tip, a sice vyzkoušejte tyto úžasné mandlové minitrubičky! Křehké, chutné a naprosto neodolatelné. 

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme :

• 300 g hladké mouky
• 100 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• citrónová kůra
• špetka soli
• 3 žloutky
• 150 g Hery
• 100 g nastrouhaných oloupaných mandlí

Krém:

• Salko uvařené na karamel
• 250 g másla
• lžíce moučkového cukru

 

• bílek na slepení a plátky mandlí na ozdobení

 

 

Vypracujeme těsto, necháme je odležet a rozválíme na sílu asi 2 mm. Vykrájíme menší zoubkované oválky, které natáčíme po dvou kousek od sebe na pomaštěné kovové trubičky tak, aby se konce oválků překrývaly. Spoj slepíme bílkem a nahoru přitiskneme plátek mandle. Pečeme při 180°C asi 5 minut v horkovzdušné troubě (ventilátor pustíme až 1 min. před koncem pečení).

Trubičky po vychladnutí stáhneme a ozdobnou trubičkou dovnitř nastříkáme karamelový krém, který připravíme vyšleháním salka, másla a cukru moučka v hladkou hmotu. 

Autorka receptu je paní Tereze Mrowiecové z Havířova.