Představte si křehkou pečenou kachnu, dokonale kombinovanou s jemnými karamelizovanými jablky a rozinkami. Tento neotřelý recept propojuje bohatou a tradiční chuť pečené kachny se svěžestí ovoce a bílého vína. Výsledkem je pokrm, který nejen lahodí oku, ale zejména chuťovým pohárkům. Překvapte svou rodinu tímto slavnostním obědem.

(ilustrační fotografie: https://depositphotos.com)

Potřebujeme:

• 2 kg kachny
• 600 g jablek
• 30 g cukru
• 50 g rozinek
• sůl
• 50 g másla
• 100 ml bílého vína

Dobře omytou a očištěnou kachnu osolíme, vložíme na pekáč a dáme zvolna péci do trouby.

Jablka oloupáme, jádřince odstraníme a nakrájíme na tenké plátky. Takto nakrájená jablka dáme dusit na zkaramelizovaný cukr s máslem, po opečení zastříkneme lehce bílým vínem. 

Šťávu z jablek vyvaříme dohusta, přidáme rozinky a při servírování jí přelijeme jí jablka.

Na talíř poté klademe porci kachny, kterou překryjeme porcí dušených jablíček a přelijeme šťávou z jablek. 

Podáváme s rýží.