Máte doma přezrálé banány a nevíte co s nimi? Je vám líto je vyhodit, nicméně k samotnému jídlu jsou už dost měkké a nevzhledné? Banánová buchta je skvělý způsob, jak využít právě tyto přezrálé banány. Dodají buchtě vláčnost, sladkost a bohatou chuť. Navíc jsou banány zdravé, obsahují hodně draslíku, vlákniny a antioxidantů.  Upečte si ji podle našeho receptu a pochutnejte si na této lahodné dobrotě.

(fotografie: redakce)

Potřebujeme

• 4 velké přezrálé banány

• 200 g polohrubé mouky

• 50 g hladké mouky

• 1 prášek do pečiva

• 250 g másla

• 200 g cukru krupice

• 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)

• citrónový cukr (případně vanilkový)

• 1/2 - 1 hrnek mléka (řídíme se hustotou těsta)

• kakao

Nejprve si oloupeme banány, nakrájíme na tenká kolečka a buď vidličkou rozmačkáme, lepší varianta je ale rozmixovat je v mixéru.

V druhé míse si ušleháme cukr se žloutky a máslem (pořádně rozšleháme). Vmícháme také citrónový cukr (lze koupit v obchodě - v regálech u pečících přípravků, a určitě doporučuji vyzkoušet, nádherně voní), pokud nemáme, tak přidáme vanilkový cukr. Poté postupně vmícháme smíchané mouky s práškem do pečiva (je možno použít jen polohrubou mouku, pokud nemáme hladkou). Společně s moukou postupně zašleháváme také mléko a rozmixované banány - výsledné těsto musí být řidší, ne hutné. Nakonec do těsta vmícháme ušlehaný sníh ze 4 bílků.

Z hotového těsta si odebereme zhruba 1/3 do další mísy a vmícháme kakao.

Do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče nalijeme světlé těsto a na něj pak cik-cak tmavé. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 30-35 minut. Vyzkoušíme špejlí, pokud se těsto nelepí, buchta je hotova. Vychladlé pocukrujeme, nakrájíme a můžeme podávat.

Buchta má díky banánům krásnou žlutou barvu a navíc úžasně voní.