Babinet.cz  /  Recepty  /  Česká národní  /  Na Nový rok nezapomeňte na čočku! Zkuste jí připravit po vzoru našich babiček

Na Nový rok nezapomeňte na čočku! Zkuste jí připravit po vzoru našich babiček

31.12.2023 - AndreaP.

Čočka odjakživa patří na náš stůl. Řadí se mezi luštěniny a pochází z Asie. Má vysoký obsah bílkovin, díky čemuž v mnoha částech světa tvoří podstatnou složku stravy. A jelikož tradice praví, že na novoročním stole by měla být čočka, abychom po celý následující rok měli dostatek peněz, přinášíme dva recepty už z dob našich babiček a prababiček.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Čočka na kyselo

  • 30 dkg čočky
  • sůl
  • 1 lžička octa
  • bobkový list
  • tymián
  • a) 1 lžíce sádla a 2 lžíce mouky
  • b) 1/4 l kyselé smetany a 1 lžíce mouky

Čočku přebereme a namočíme do čisté vody (vody nedáváme mnoho). Ve stejné vodě čočku na druhý den uvaříme spolu s bobkovým listem a tymiánem. Zatím nesolíme, nesolená čočka rychleji změkne. Když je čočka skoro měkká, okyselíme ji octem a až nakonec osolíme a zahustíme :

a) zlatou jíškou, kterou zalijeme nejlépe odvarem ze zeleniny

b) zátřepkou z kyselé smetany

Čočku na kyselo následně podáváme :

- samostatně omaštěnou jen zpěněnou cibulkou na slanině nebo škvarkách

- s přidáním sázeného vejce a salátu

- zatřepanou mlékem a s brambory

 

Čočkové opečenky

  • 1/4 kg čočky předem uvařené
  • 1-2 vejce
  • 2 brambory
  • 1 cibule
  • 4 dkg slaniny
  • sůl
  • kmín
  • majoránka

Uvařenou a vychladlou čočku umeleme na strojku, přidáme umleté brambory, osolíme, okořeníme kmínem a majoránkou, přidáme zpěněnou cibulku na slanině a spojíme vejcem. Je-li směs řídká, přidáme strouhanku.Tvoříme placičky, které obalíme v bílku a ve strouhance a usmažíme. Podáváme je ke špenátu, kapustě, hrášku nebo se salátem.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte)

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

*/ ?>