Podzim je oficiálně tady a s ním ruku v ruce přichází sezóna jablíček. Vidíme je všude na trzích a mnozí z vás je jistě po kilech dostávají od sousedů, kamarádek či prarodičů. Pokud už nevíte, jak jablka spotřebovat anebo si jen chcete upéct nějaký dezert, který si budete moci vychutnat s kávou a podzimním sluníčkem, jste tu správně. Zkuste jablečnou klasiku – mřížkový koláč.

foto / se svolením GoodMills Česko

Ingredience

• 2 žloutky
• 450 g hladké špaldové mouky Babiččina volba / BV univerzální nebo BV hladká bio
• 100 g krupicového cukru
• 200 g změklého másla
• 1 ČL kypřicího prášku

špetka soli

Na náplň:

• 4 jablka, oloupaná a nahrubo nastrouhaná
• 1 citron, vymačkaná šťáva z něj
• 50 g krupicového cukru
• 1 PL skořice

Postup

Začněte přípravou těsta. Na vál nebo do robotu nastrouhejte máslo, přidejte mouku a žloutky s cukrem a kypřicí prášek. Promíchejte všechny suroviny a zapracujte do hladkého těsta. Uložte je na půl hodiny do lednice pod fólií.

Jablka očistěte, oloupejte a nahrubo nastrouhejte. V misce promíchejte s cukrem a skořicí.

Před válením těsta dejte rozehřát troubu na 180 °C. Těsto rozdělte na poloviny, první část vyválejte a vyložte jím obdélníkovou koláčovou formu, přesahující okraje odřízněte. Na těsto naneste jablečnou směs. Zbytkem těsta koláč zaklopte. Záleží na vás, jestli utvoříte proužky, nebo celou pokličku a třeba vykrajovátky doplníte o lístečky.

Potřete rozšlehaným vejcem s cukrem. Pečte asi 40 minut.

 

zdroj: GoodMills Česko