Znáte to asi všichni. Neodhadnete množství chleba, a tento najednou zbyde, je už okoralý a nikdo z rodiny na něj nemá zrovna chuť (ano, ano, každý by si dal spíše čerstvý měkký krajíc). Co ale teď s ním? Vyhodit? To ne, jelikož doba je zlá a drahota nás drtí všechny. Takovýto chleba je ideální na další zpracování, a tak to dneska budou topinky. Receptů na topinky je veliké množství, je to prostě skvělá rychlovka na prima večeři. My si dneska uděláme vaječné topinky. Jsou tak jednoduché a rychlé, že doslova za pár minut máte večeři na stole!

(fotografie: Andrea Pastirčáková)

Potřebujeme:

• 4 krajíce staršího chleba

• 2 vejce

• sůl

• pepř

• olej

• hořčice

• rajče

• cibule

• okurek

Na talíři řádně rozšleháme vejce, osolíme a opepříme. Krajíce chleba v něm poté řádně namočíme z obou stran a dáme na rozpálenou pánev s olejem, kde zprudka opečeme rovněž z obou stran.

Vyndáme na talíř s ubrouskem, abychom odstranili přebytečný olej.

Poté plátky vaječného chleba potřeme hořčicí a dozdobíme nakrájenou cibulí na proužky, rajčetem, okurkou .... prostě tím, co máme rádi a máme zrovna doma po ruce.

Dobrou chuť.

 

(zdroj: redakce, napsala Andrea Pastirčáková)