U této polévky, která doslova postaví na nohy, platí jedno pravidlo - nebojte se křenu! Čím čerstvější křen použijete, tím větší říz tato polévka bude mít. A křen má velice silné léčivé účinky. Díky tomuto receptu uvaříte skvělou "zahřívací" polévku, která vás doslova protáhne.

Potřebujeme:

• 30-50 dkg uzeného masa (nejlépe libového)

• 1 mrkev

• 1 petržel

• kousek celeru

• 1 cibule

• 1 stroužek česneku

• 1 bobkový list

• 5 kuliček nového koření

• 5 kuliček černého pepře

• sůl

• 10 dkg rýže

• 6 vajec

• 3-4 lžíce čerstvého křenu

• petrželka na ozdobu

 

Maso omyjeme a vložíme do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit. Očistíme veškerou zeleninu a vyjma křenu přidáme vcelku k masu spolu s kořením a necháme dále vařit mírným tahem. Když maso změkne, vyjmeme ho z hrnce a hotový vývar přecedíme do dalšího hrnce.

Zcezený vývar postavíme opět na plotnu a dáme vařit, tentokrát společně s rýží, kterou jsme do vývaru přidali. (Vaříme zhruba 17 minut - řídíme se varnou dobou námi zvolené rýže).

Mezitím, co vaříme rýži, nakrájíme měkké maso a zeleninu na kostičky. Povařenou cibuli a koření vyhodíme. Uvaříme si také vajíčka na tvrdo, která rovněž nakrájíme na kostičky a nastrouháme si křen.

Na posledních pár minit vše přidáme do vývaru s rýží. Dosolíme podle chuti. Na talíři pak dozdobíme petrželkou.

(foto: harvesttotable.com)