Tento dezert mě zaujal na první pohled. Nejen tím, že se nejedná o tučnou kalorickou bombu ve smyslu hutných máslových krémů či tuny mouky, ale naopak je odlehčený a plný zdravých věcí, navíc lehce dostupných. A tím dalším důvodem je to, že prostě naservírovaný krásně vypadá.

Potřebujeme :

• 2 střední jablka
• 3 lžíce citronové šťávy
• 4-5 lžic cukru
• 4 lžíce ovesných vloček
• skořice
• 400 g plnotučného tvarohu
• tuk
• alobal

 

Jablka omyjeme a přepůlíme. Jednu půlku dáme stranou. Zbytek oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Přidáme citronovou šťávu, asi 3 minuty dusíme a dáme vychladit.

Mezitím necháme na pánvi zkaramelizovat 1-2 lžíce cukru. Přisypeme vločky a za stálého míchání je opražíme dozlatova. Potom vločkový krokant rozetřeme na vymaštěný alobal a necháme zchladnout.

Tvaroh smícháme se zbylým cukrem a skořicí, přidáme dušená jablka a směsí naplníme dezertní poháry.

Vločkový krokant najemno usekáme a posypeme jím střed tvarohovo-jablečné směsi. Ze zbylé půlky jablka vyřízneme jádřinec a nakrájíme ji na tenké dílky.

Dezert podáváme ozdobený kousky jablka.

(ilustrační fotografie)