Kuřecí maso je v kuchyni velmi oblíbené, i když je samostatně chutově dosti nevýrazné. Což ale nebude platit v dnešním receptu. Díky ingrediencím nám totiž vznikne lahodný pokrm, který kombinuje exotické koření s bohatou chutí švestek. Badyán, známý svým výrazným lékořicovým aroma, dodá pokrmu jedinečnou chuť, zatímco švestky přinášejí sladkost a jemnou kyselost. Tento recept je ideální pro slavnostní příležitost nebo když chcete svou rodinu či hosty překvapit něčím netradičním a chutným.

(fotografie: https://depositphotos.com)

Potřebujeme :

• 4 ks kuřecích prsíček (po 150 g)
• 600 g brambor
• 200 g čerstvých vypeckovaných švestek
• 200 ml červeného vína
• 4 hvězdičky badyánu
• 1 lžička bramborového škrobu
• olej
• sůl
• cibulka na ozdobu

 

Brambory pokrájejte na silnější plátky, rozložte na plech vyložený pečícím papírem (mohou se částečně překrývat) a pečte při teplotě 200 stupňů Celsia asi 20 minut.

Kuřecí řízky osolte a opečte na troše oleje nebo ogrilujte z obou stran dozlatova.

Švestky pokrájejte na čtvrtky, zalijte vínem, přidejte badyán a poduste asi 3 minuty. Badyán vyndejte a vmíchejte škrob, aby tekutina mírně zhoustla.

Kuřecí řízky a švestky rozložte na talíře. Podávejte s plátky pečených brambor, ozdobte cibulkou.

Tip: Vínové švestky zkuste na talíři posypat trochou strouhaného perníku.