900 g nových brambor, 4 lžíce másla nebo olivového oleje, 350 g směsi hub (hlívy, hřiby, žampiony, šii-take), sůl a čerstvě mletý pepř, 175 g pařeného sýra, 50 g sekaných vlašských ořechů, opražených, kyselé okurky, listy zelného salátu Brambory oškrábeme, vložíme do hrnce se slanou vodou, uvedeme do varu a 20 minut vaříme. Slijeme, dáme k nim kus másla, zakryjeme a necháme v teple. Houby očistíme, nakrájíme na tenké plátky a osmažíme je na zbylém másle nebo oleji. Když začnou pouštět šťávu, teplotu zvýšíme, aby se tekutina zcela odpařila.

Gril předehřejeme na mírnou teplotu, nakrájíme sýr na tenké plátky a rozložíme ho na hotové houby. Vše grilujeme, až je sýr hnědý a tvoří se na něm bublinky. Posypeme vlašskými ořechy a podáváme s novými brambory, kyselými okurkami a listy salátu.

Zdroj: Houbař.cz - portál o houbách, houbařích a houbaření