Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Coppa al mascarpone

Coppa al mascarpone

1.2.2006 - redakce Babinet.cz

  • 10 vajec
  • 200 g cukru
  • 0,5 kg sýra mascarpone
  • 300 g malin
  • 0,1 l malinové šťávy
  • italské piškoty (Savoiarda)

Z vajec oddělíme žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s cukrem (100 g) do pěny a bílky s cukrem (100 g) do sněhu. Sýr mascarpone po lžičkách přidáváme do žloutků a pomalu rozmícháváme (nejlépe rukou, nepoužívat stroj), hmota nesmí mít hrudky. Poté pomalu smícháme se sněhem. Italské piškoty namáčíme v malinách povařených v malinové šťávě. Piškoty vyskládáme do obdélníkové formy a zaléváme krémem z mascarpone. Necháme ztuhnout v lednici minimálně 4 hodiny. Při podávání posypeme moučkovým cukrem. Recept doporučuje šéfkuchař sítě restaurací Ambiente.

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte)

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

*/ ?>