175 g másla, 225 g třtinového cukru Mascobado, 50 g banánových chipsů, 50 g sušeného manga, 50 g Bio Noir čokolády 85%, 1 balení vanilkového cukru, 4 vejce, 1 lžička skořice, 250 g hladké mouky, špetka muškátového květu, 1 dl mléka, 1 lžička prášku do pečiva, olej na vymazání formy a dětská krupice na vysypání Změklé máslo utřete s třtinovým cukrem, vanilkovým cukrem a se žloutky dohladka. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, muškátový květ a skořici a důkladně promíchejte s utřenou směsí. Přilijte mléko a dobře promíchejte. Bílky našlehejte a vmíchejte do těsta. Nožem na kousky nasekejte banánové chipsy, sušené mango a čokoládu a vše do těsta přidejte. Řádně promíchejte. Bábovku pečte při 180 stupních Celsia (160 stupňů v horkovzdušné troubě) asi 55 minut. Během pečení ji průběžně kontrolujte. Upečenou bábovku poznáte tak, že dřevěná špejle zapíchnutá do těsta zůstane po vytažení suchá - těsto se na ni nepřilepí. Všechny Fair Trade suroviny k přípravě receptu poskytl e-shop www.fairove.cz - obchod s Fair Trade produkty. V e-shopu www.fairove.cz si uvedené produkty můžete rovnou objednat.