Losos s omáčkou z bílého vína a smetany. Jednoduchý recept, který uspokojí i ty nejnáročnější

Losos je výborná volba, pokud chceme připravit zdravé, chutné a oku lahodící jídlo. Tato ryba je bohatá na bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a minerály, které přispívají k prevenci srdečních chorob, zánětů, stresu a depresí. Lososa lze připravit různými způsoby, ať už pečením, vařením, grilováním, marinováním či uzením. V dnešním receptu bude proto losos hlavní surovinou. Pokud hledáte jednoduchý a rychlý recept na oběd, nebo chcete pohostit své hosty něčím výjimečným, je to přesně ten pravý recept.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• několik porcí lososa
• 3 dl bílého vína (možno nahradit vývarem)
• šlehačka tekutá (možno nahradit méně tučnou smetanou na vaření)
• sůl
• pepř
• čerstvé bylinky podle vlastního výběru (např. libeček, zelená petrželka, pažitka)
• lžíce másla
• lžíce hladké mouky (kdo nechce zahušťovat, tak nepotřebuje)

Na dno zapékací misky rozprostřeme čerstvé bylinky. Porce lososa osušíme, osolíme, opepříme a položíme na bylinky. Zalijeme bílým vínem nebo vývarem, nebo oboje zkombinujeme. Pečeme na přibližně 180°C asi 20 minut zakryté.

Když je losos upečený, vyjmeme jej na talíř, výpek scedíme do kastrolu. Přidáme do něj lžíci másla a povaříme. 

Hladkou mouku rozmícháme v trošce vody a výpek zahustíme, nakonec přidáme tekutou šlehačku nebo smetanu na vaření a všechno dobře provaříme.

Touto omáčkou přeléváme upečeného lososa.

Omáčku je možné uvařit i bez zahušťování moukou, bude ale řídká.