Babinet.cz  /  Recepty  /  Zajímavosti a ostatní  /  Nakyslá rebarbora skvěle ozvláštní nejen moučníky

Nakyslá rebarbora skvěle ozvláštní nejen moučníky

28.4.2019 - AndreaP.

Rebarbora pochází z Číny a Mongolska, ale v Evropě se stala oblíbenou až v 18. století. Rebarbora v sobě má velké množství minerálů, jako je železo, jód, hořčík, draslík, fosfor a další. Najdeme v ní také vitamíny skupiny B, kyseliny citronovou a jablečnou. Určitě potěší i fakt, že na sebe váže tuk, a tím pomáhá v boji s nadváhou a také přispívá k detoxikaci organismu. Rebarbora je ovšem zelenina dvou tváří. V opravdu malém množství pomáhá při průjmech, ale naopak ve větším má projímavé účinky. Obsahuje kyselinu šťavelovou, která ve větším množství tělu škodí, proto se jí jen řapíky listů, které obsahují méně kyseliny než třeba listy. Rebarboře by se proto měli vyhnout lidé trpící potížemi s ledvinami, žaludkem či močovým měchýřem a také kojící a nastávající maminky.


Z řapíků listů rebarbory lze připravit opravdu lahodné pokrmy. Díky své nakyslé chuti se skvěle hodí do buchet nebo koláčů, které se dají dochutit i tvarohem, případně jako náplň do sladkých knedlíků, součást ovocných polévek nebo do zavařenin a kompotů. Při přípravě rebarbory byste neměli používat hliníkové nádobí, protože kyselina šťavelová reaguje s hliníkem a uvolňuje ho zeleniny.

Rebarborový úlet - to je článek, kde na nás čeká spousty receptů z rebarbory, a kdyby jich bylo pořád ještě málo a měli jste chuť vyzkoušet další tipy, pak je tu pro vás rebarborový úlet 2.

A na závěr přidáme ještě jeden recept, a to na hrnkový koláč s rebarborou:

Potřebujeme :

  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1 hrnek cukru moučka
  • 1/2 hrnku oleje
  • 2 dcl vlažného mléka
  • 2 vejce
  • 1 prášek do pečiva
  • 1 vanilkový cukr

 

  • ovoce  (rebarbora, hrušky, jablka - dle chuti)

 

Žmolenka

  • 75 g hrubé mouky
  • 35 g másla
  • 35 g cukr moučka

 

V míse nejprve promícháme všechny suché ingredience na těsto. Poté přidáme vlažné mléko (ne studené), ve kterém jsme předtím rozmíchali vejce. Úplně nakonec přimícháme olej. Chvilku můžete mít pocit, jako byste zadělávali odpalované těsto, ale vše se brzy propracuje. Důležité je, že vše mícháme pouze vařečkou, u tohoto receptu nepoužívejte mixér. Propracované těsto vylijeme na vymazaný plech a poklademe kousky ovoce (na fotografii použitá rebarbora). Je lepší ovoce jemně obalit v mouce, neklesne pak ke dnu těsta. Nakonec celý koláč posypeme žmolenkou, kterou připravíme smícháním hrubé mouky, másla a cukru. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů cca 25 minut. Vychladlé nakrájíme.

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

  • Osvěžující sektové koktejly pro letní večery

    Chcete si léto vychutnat stylově? Vyzkoušejte si přípravu čtyř osvěžujících sektových koktejlů, které si navíc můžete vychutnat i...

  • Dokonalé letní osvěžení? Zkuste domácí limonádu a smoothie!

    Dělá vám problém v létě dodržet pravidelný pitný režim, přestože dostatek tekutin je v horkých dnech pro náš organismus zásadní? Zkuste si...

  • Lentilkové sušenky

    Konec školního roku se nám neodkladně blíží. Děti už se nemůžou dočkat, až si začnou užívat letních prázdnin. Čeká je lenošení u vody, dětské...

  • Květákové kari

    Tent o recept je naprosto TOP v sekci hubnoucích receptů. Zamilovala jsem si ho na první ochutnání. A víte proč? Protože je velmi rychlý a...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.