Salát z kozího sýra s borůvkovou polevou /nápaditý/

• 200 g kozího sýra nakrájeného na plátky
• 2 lžičky nahrubo mletého černého pepře
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 šalotky nastrouhané nahrubo
• 2 lžíce balsamikového octa
• 150 g borůvek
• 1 lžička mletého černého pepře
• 200 g směsi čerstvých bylinek (kopr, bazalka, petrželka, koriandr)

Teflonovou pánev postavte na plamen a počkejte, až se z ní začně kouřit. Do rozpálené pánve položte plátky kozího sýra obalené v mletém pepři a osmahněte 2 minuty z každé strany. Na polevu v malé pánvičce rozehřejte olivový olej. Přidejte šalotku a osmahněte ji doměkka. Pak přidejte balsamikový ocet, borůvky a lžičku čerstvě mletého pepře, přiveďte k varu a vařte, dokud se tekutina z poloviny neodpaří. Na talíř naaranžujte omyté bylinky, na něj položte opečený kozí sýr a polijte borůvkovou polevou.