Zelné závitky v rajské omáčce

• 8 velkých zelných listů
• 300 g mletého masa
• 120 g uvařené rýže
• 50 g cibule na kostičky
• 1 vejce
• 1/8 l mléka
• 4 lžíce sekané petrželky
• 2 lžíce másla
• 1 konzerva rajčat
• 100 g šunky
• sůl
• pepř

Žebra zelných listů seřízněte na plocho, listy vložte do vařící vody, vařte 5 minut za perlivého varu, propláchněte studenou vodou a osušte v čisté utěrce. Mleté maso smíchejte s rýží, cibulí, vejcem, mlékem a petrželkou. Osolte a opepřete. Listy naplňte, kraje zahněte a pevně srolujte. Můžete též sepnout párátkem. Máslo rozpusťte, závitky opečte dozlatova. Rajčata z konzervy rozkrájejte a společně se šťávou přidejte k závitkům. Závitky duste přikryté při nízké teplotě, dochuťte. Šunku nakrájejte na nudličky, opečte do křupava a posypte závitky.