Palačinky zeleninové s masem

• 125 g mouky
• 2 žloutky
• 1 vejce
• 250 ml mléka
• 50 g másla
• 50 g tuku
• 1 lžíce solamylu
• pepř
• sůl
• 400 g vepřových plátků
• 1 lžíce oleje
• 250 g žampionů
• 200 g taveného sýra
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 cukety
• 2 lžíce nasekané petrželky

V mléce ušlehame mouku, žloutek a vejce. Vmícháme 50 g měkkého másla. Hotové těsto necháme odpočinout. Na rozpáleném tuku upečeme 4 tenké palačinky. Vepřové plátky dobře z obou stran opečeme, osolíme a opepříme. Udržujeme teplé. Omyté žampiony nakrájíme na tenké plátky a podusíme je ve šťávě z masa. Přidáme očištěné a na nudličky nakrájené cukety. Solamyl umícháme dohladka s vodou, zamícháme do zeleniny. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Přidáme petrželku. Plátky masa nakrájíme na nudličky. Spolu s omáčkou rozložíme po povrchu a pak palačinku prohřejeme.

Inspirujte se dalšími recepty:

• Pohankové palačinky
• Tlusté palačinky
• Banánové palačinky
• Citronové palačinky
• Paprikové palačinky
• Palačinkový šnek
• Čočka se zeleninou v palačinkách
• Palačinky Crepe Suzette
• Palačinky s náplní z ořechů a hermelínu
• Zapečené palačinky se špenátem