Lilky se sýrem

• 4 lilky
• sůl
• mletý pepř
• olej
• 40 g másla
• 20 g cibule
• 1 stroužek česneku
• 300 g rajčat
• 200 g zbytků vařeného masa
• 2 vejce
• 6 lžic strouhaného čedaru
• máslo na vymaštění

Oloupané lilky nakrájíme na tenké plátky, osolíme, dáme na plochou mísu a zatížíme, aby lépe pustily šťávu. Potom je opláchneme a necháme na čisté utěrce oschnout. Mezitím zpěníme na másle drobně nakrájenou cibuli, utřený česnek, přidáme oloupaná nakrájená rajčata, osolíme, opepříme a krátce podusíme. Oschlé plátky lilků usmažíme v rozehřátém oleji do růžova a necháme okapat. Ohnivzdornou misku vymastíme máslem, vložíme do ní vrstvu smažených lilků, na ně přidáme vrstvu mletého masa a vše přelijeme rajčatovou omáčkou a posypeme 4 lžícemi strouhaného sýra. V hrnku rozšleháme vejce, přimícháme zbylý strouhaný sýr a tím zalijeme povrch pokrmu. Zapékáme v troubě asi 1/2 hodiny.